熱量1,346kcal 蛋白質46g 鈣質388mg
醬汁材料
藍莓約130克,橙汁約100毫升,糖2糖匙,肉桂粉1茶匙
食譜材料
巴馬芝士約40克,雞柳約180克,甘筍約150克,西芹約80克,墨西哥薄餅2片
醃料
鹽1茶匙,黑胡椒粉適量,油1茶匙
醬汁做法
於平底鑊內放入所有藍莓醬汁材料,以中火煮至醬汁稠身,即成。
做法
1. 雞柳洗淨,抹乾,以醃料拌勻醃半小時;甘筍去皮,切幼長段;西芹洗淨,削去表面硬纖維,切幼 長段,備用。
2. 於平底鑊內以中火燒熱1湯匙油,下雞柳煎熟,盛起,與甘筍條、西芹條、巴馬芝士和藍莓醬汁各 取適量置於墨西哥薄餅上,捲起,即成。
*墨西哥薄餅及巴馬芝士可於大型超級市場購買。
[營養小貼士]
蔬菜是任何健康飲食的重要部分,蔬菜的纖維能保持腸道蠕動,防止懷孕期間常見的痔瘡及便秘問 題。
熱量1,290kcal 蛋白質94g 鈣質80mg
醬汁材料
橙汁約150毫升,薑汁2湯匙,糖2茶匙
食譜材料
春雞1隻(約600克),鹽半茶匙,黑胡椒粉適量
醃料
橙汁2湯匙,生抽2茶匙,乾迷迭香2茶匙,薑蓉1茶匙,橄欖油2茶匙,橙皮絲2湯匙,蜜糖1湯匙
生粉水材料
生粉1/3茶匙,水2湯匙
做法
1. 預熱焗爐至200 ºC;春雞洗淨,以鹽及黑胡椒粉伴勻雞腔及外皮,再以醃料均勻塗於春雞表 皮上及雞腔內,放於鋪上錫紙的焗盤上,用錫紙蓋春雞面,放入焗爐焗半小時或至熟透。
2. 下醬汁材料於平底鑊內以慢火拌煮滾,拌入已拌勻的生粉水煮至汁稠,取出焗好的春雞上 碟,淋上醬汁,即成。
[營養小貼士]
薑在懷孕前、懷孕期間及懷孕之後也有不同的好處。在懷孕初期,薑裡的薑醇能幫助減輕孕婦 噁心、嘔吐及暈眩等狀況。
熱量733kcal 蛋白質85g 鈣質35mg
材料
豬𦟌約400克,蓮子約10克,
粟米約170克,蜜棗1粒,南棗2粒,
南杏3湯匙,北杏1湯匙
做法
1. 蜜棗及南棗分別去核,洗淨;南、北杏用水略浸洗,瀝水;豬𦟌放入半小時湯鍋滾水中汆水, 盛起,洗淨;粟米去鬚及葉,洗淨,切半;蓮子去芯,浸洗淨,備用。
2. 將所有材料及約900毫升水一同放入大鍋內,以大火煲半小時後,再轉慢火煲2小時,下半茶匙 鹽調味,即成。
[營養小貼士]
蓮子含有重要的營養素,包括澱粉質、蛋白質、鐵、鎂、鋅及鈣等,對心臟、腎臟和脾臟都非常有 益。
熱量1,762kcal 蛋白質22g 鈣質207mg
餅底材料
消化餅2塊(搗碎),
無鹽牛油約40克,黑芝麻1茶匙
蛋糕材料
忌廉芝士約140克,雞蛋1隻(拂勻),
淡忌廉約80毫升,
無糖黑芝麻粉3茶匙,糖2湯匙
做法
1. 預熱焗爐至160 ºC;牛油室溫置軟,將全部餅底材料用木勺拌勻,置於4吋圓形蛋糕模內,用匙背壓平, 放入焗爐焗3分鐘,取出待涼。
2. 忌廉芝士室溫置軟,用電動打蛋器打至軟滑,拌入糖,再逐少加入蛋液打勻,最後拌入黑芝麻粉,備 用。
3. 於另一大碗內,倒入淡忌廉,用電動打蛋器打至企身,逐少拌入步驟2內拌勻,然後注入餅底蛋糕模 內,用匙背掃平餅面,放於注入適量水份(約焗爐的1/3高度)的有深度焗盤內,把焗盤放入焗爐焗1小 時。
4. 蛋糕取出放涼,待完全涼透後放入雪櫃冷藏至少3小時,食用時於蛋糕上撒上適量黑芝麻裝飾,即成。
[營養小貼士]
細小的芝麻看似沒什麼營養成分,其實它是高營養食品之一,它含有鈣、鐵、錳、鋅、 鎂、硒及銅等必需 的營養素。