- 消化輕鬆
- 2022年12月29日
認識益生纖維（prebiotics）
您知道嗎？原來一般人的消化系統裡的細菌，是人體細胞數量的10倍！這些細菌會在腸道形成腸道菌群，而每個人體內微腸道菌群的構成都不相同，就像我們的指紋和DNA一樣，都是獨一無二的。
甚麼是益生纖維
不過大家可以放心，大部腸道菌群都是對健康有益的益生菌。至於一般人較少提及的益生纖維（prebiotics），其實與益生菌有密切的關係，它是一種不能以被人體消化的纖維，留在小腸和胃部作為益生菌的糧食，有助益生菌生長及繁殖。益生纖維可分為低聚半乳糖（GOS，源自動物）及低聚果糖（FOS，源自植物）兩大類。
益生纖維的種類
源自動物（GOS）
源自植物（FOS）
益生纖維的作用
水溶性纖維於小腸及胃部
到達結腸，此為益菌獲取養份之地方
於腸道增加益菌有助維持健康，特別是對於消化系統
益生纖維的功用
確保寶寶飲食均衡，以維持消化系統內的健康益菌數量，對他的身體有莫大益處。這些益生纖維不但有助抑制血液中的膽固醇水平上升、防止蛀牙，以及減低寶寶過敏的風險，還包括以下功用：
為腸道提供保護
幫助軟化大便，預防便秘；有助形成腸道保護層，阻隔有害的細菌
強化免疫系統
增加有益的細菌以對抗害菌；增加抗體數量，抵禦害菌入侵
預防腸胃不適
為有益的細菌（益生菌）提供養分，促進其於腸道的發酵作用
改善營養的吸收
益生纖維的來源
很多食物本身都含有天然的益生纖維，一般來說，未經烹煮的食物比煮熟的食物含有更多益生纖維，其中包括：
- 蘋果
- 蘆筍
- 香蕉
- 豆類
- 米糠
- 椰菜
- 蒜
- 大蔥
- 豆類
- 洋蔥
- 根莖類蔬菜
其他食物來源包括：
- 母乳
- 杏仁
- 菊苣
- 全麥燕麥
- 野山芋
- 其它乳製品
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【纖維的迷思】益生纖維與膳食纖維有關係嗎？
膳食纖維是什麼？ 如何補充膳食纖維？ 膳食纖維有什麼功能？
以上問題經常從父母口中聽到，其實每次進食，我們的消化系統都會發揮功用，將食物中的營養消化吸收。但有一種物質，是不能被人體所消化，但卻是對腸道健康不可或缺的？它就是膳食纖維，是一種碳水化合物，不能被人體消化；膳食纖維分為不溶性和可溶性，而同時對我們的健康相當重要。
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