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博士話你知

【唔想病從口入】博士話你知 揀嬰幼兒食品3個安全重點

食物能夠為我們提供不同營養所需,但同時亦有可能病從口入。如果誤吃有害食品,輕則上吐下瀉,重則危及生命。大人挑選食物固然小心翼翼,為嬰幼兒選擇食品就更加要打醒一百二十分精神。以食物安全為大前題,嬰兒飲食揀選上要留意甚麼呢?香港食物安全及來源,你又知幾多?今日就為你逐一細數!

嬰幼兒飲食更要注意 食品與健康科學學系博士教你如何挑選嬰幼兒食品

比起一般人的飲食,照顧嬰幼兒飲食要格外留神,由於寶寶腸胃尚未成熟,如胡亂餵食可能導致病從口入,影響寶寶健康!這次我們請來嬰幼兒飲食專家—THEi食品與健康科學學系副教授方麗影博士與爸媽分享嬰幼兒飲食要點,亦教您選擇嬰幼兒飲食時要跟從的3大原則!

(一)看懂食物標籤是否符合官方要求

香港的「食物安全中心」是為本港食物安全把關的重要組織,除了一般進口食品需要抽查外,嬰幼兒飲食也不例外,所有食品均收到嚴密的監控,確保品質。此外根據《食物及藥物( 成分組合及標籤) 規例》,當中亦規管嬰兒配方產品的營養成分組合,食品標籤需要符合法規,例如清楚顯示是否基因改造食品、以1+7標籤清楚列出能量及七種指定營養素含量等,這些表示對了解嬰兒飲食的成分和營養素含量亦有很大幫助。

(二)留意是否有國際生產認證

有ISO22000和HACCP等國際標準食物安全認證的產品可讓消費者更安心,嬰兒幼飲食的食物生產一般需要經過多重步驟,如果其中一個步驟出錯也可能會令產品出現污染,所以必須小心。選擇嬰幼兒飲食的時候要特別留意當中的重金屬、殘留農藥和殘留藥物等成分是否符合國際標準,以免買到超標的產品,影響寶寶健康。

(三)善用科技 更簡易追溯生產來源

一般食品也會標明生產地,讓消費者有跡可尋,有嬰幼兒飲食產品品牌更在手機應用程式中推出奶源追溯功能,實時觀看奶源地農場的狀況,讓爸媽購買時可以更清楚了解牛奶的奶源與產地,亦可以得知關於奶粉的檢查和品質報告。

其實,在香港亦有嬰幼兒品牌早已緊貼潮流,更是首個引用類似科技提供產品來源資訊予消費者。荷蘭美素佳兒®推出TrackEasy 奶源追溯系統*,只要掃瞄罐底QR Code就可以輕易追溯整個生產過程─由荷蘭自家農場、乳牛健康檢查、鮮奶入罐到運送各地的每個流程。爸爸媽媽可以隨時隨地檢查,確保奶粉來源安全,寶寶自然可以放心飲用。

  1. 食物標籤你要識分

THEi食品與健康科學學系副教授方麗影表示,香港就以「食物安全中心」為最重要的食物安全組織。任何入口貨品,一定要受到抽查,檢視食品標籤亦是他們的檢查範圍之一,不同常見標籤,例如清楚標示GM (Genetically modified food),表示任何食物或食物配料利用生物科技改造遺傳物質、1+7標籤表示能量加七種指定營養素,亦與世界衞生組織的建議一致。在為嬰兒飲食購買嬰幼兒食品時就要多注意標籤,根據衞生署建議6至24個月大嬰幼兒營養需求多元化,多吸收不同天然食物非常重要。

食物標籤你要識分

  1. 緊記認清國際生產認證

另外,亦有國際標準食物安全認證如ISO22000和HACCP等,如果生產廠做足所有食安監控,就可以申請評估以獲取這些認證,對消費者而言當然亦是一個信心保證。以嬰兒飲食中常見的配方奶粉為例,牛奶經過濃縮、噴霧乾燥、冷卻、篩粉等一連串標準化程序,最後變成奶粉,「對於奶粉的成份亦有嚴格規定,乳糖、蛋白質、礦物質、脂肪等都有特定比例。」方博士指另一方面亦要確保嬰兒飲食的食品當中有害物質,例如重金屬、殘留農藥和殘留藥物等,不超過規管水平。

緊記認清國際生產認證

  1. 善用新科技生產來源追溯系統

世界不停進化,現在很多國家、不同品牌亦開始利用新科技,令食品來源更透明化,消費者得到更多有關食品的資訊。以法國為例,政府早於2016 年立法規定超級市場必須標示其牛肉產品的來源,亦正計劃於2020年4 月頒令要求所有餐廳都要清楚標示所有肉類的來源。身處亞洲,台灣就有SGS餐飲稽查服務,使用QR code作為追溯食物來源的科技,消費者只要用手機掃瞄品牌產品上QR code,就可以得知關於該款食品的檢查報告,例如通過哪類毒素、防腐劑、微生物的測試,方便之餘亦令消費者更有信心。

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方博士指現在亦有部份貴價食品會以RFID(無線射頻識別)等新技術儲存食物資料 ,例如紅酒,消費者可以讀取到儲存時的溫度、運送流程等。可見食物追溯是大勢所趨,如果香港有相關技術應用到各項食物,尤其是嬰兒飲食的食品上,挑選時透明度更高更多資料,一眾爸媽當然亦更安心。

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奶源追溯系統一掃即睇有用資訊

其實,在香港亦有嬰幼兒品牌早已緊貼潮流,更是首個引用類似科技提供產品來源資訊予消費者。美素佳兒®推出TrackEasy 奶源追溯系統*,只要掃瞄罐底QR Code就可以輕易追溯整個生產過程─由荷蘭自家農場、乳牛健康檢查、鮮奶入罐到運送各地的每個流程。爸爸媽媽可以隨時隨地檢查,確保奶粉來源安全,寶寶自然可以放心飲用。

 

了解更多:https://www.friso.com.hk/campaign/trackeasy

*追溯美素佳兒®產品由荷蘭自家農場之採奶、包裝入罐、出廠檢驗、出口許可至抵達日期的每步流程。

餵哺母乳為嬰兒健康成長及發展提供最理想的營養,適量的成長配方奶粉可作為均衡飲食的一部份。
美素佳兒®為荷蘭皇家菲仕蘭旗下品牌

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