孕婦不能吃什麽？必知禁忌食物表+4大飲食迷思

懷孕期間要戒口，孕婦不可以食辣或者魚生？不少準媽媽都聽過各式各樣的懷孕飲食禁忌，但究竟哪種說法有根據，哪些只是流傳已久的迷思？想為自己和寶寶選擇健康飲食，卻又要突然改變一貫的飲食習慣，難免令人感到無從入手。

別擔心，下文會為你整理懷孕後的基本飲食原則，列出常見的懷孕禁忌食物表，並逐一拆解 4 大飲食迷思，幫助你更安心地做出選擇，為孕期補充真正需要的營養。

懷孕後有什麽飲食原則？

懷孕期間，孕婦需要充足能量及營養，才能為寶寶提供足夠養分，同時維持良好的身體狀態，減少孕期反應帶來的不適。可參考以下原則：

1.營養充足

建議每日以蔬果、全穀、肉、蛋、豆、魚等優質蛋白、奶類等組合成餐，每餐可以搭配兩至三大類食物，避免長期偏食或依靠營養品代替正常飲食。

2.食物安全

由於懷孕期間免疫系統會有所改變，因此選擇食物時要特別注意安全，例如處理食物時把生、熟食所用的砧板和刀具分開，蔬果要徹底清洗，並盡量進食剛煮熟的熱食。

3. 認清身體需求

如本身脾胃較弱，進食生冷或辛辣食物容易不適；在孕期可能對某些味道特別敏感，較易出現噁心、嘔吐等反應。留意自己的身體訊號，因應情況調整。

懷孕期間禁忌食物表

應避免或愈少愈好的食物

• 生冷或半熟海鮮：魚生、刺身、生蠔、生蝦。
• 未熟蛋及肉類製品：半熟牛扒、溏心蛋、未全熟雞蛋製品。
• 高水銀魚類：劍魚、鯊魚、大型吞拿魚、旗魚。
• 未消毒奶製品：未經消毒的奶類、軟芝士及用未消毒奶製作的食品。
• 酒精飲品：紅酒、啤酒、烈酒、含酒精甜品。
• 高糖零食飲品：汽水、手搖飲品、蛋糕、雪糕、糖果。
• 高鹽加工食物：煙肉、火腿、香腸、臘腸、臘肉、即食麵。

可以適量，但需注意方式與份量的食物

• 咖啡因飲品：每天總量限於一杯咖啡左右的咖啡因，避免空腹飲用。
• 辛辣食物：如出現胃灼熱、肚瀉或痔瘡問題，應盡量避免。
• 豆類脹氣食物：營養豐富，可分次少量食用。

鼓勵多選擇的食物

• 新鮮蔬果：顏色愈多樣，可攝取的多元維他命。
• 全穀類健康主食：糙米、燕麥、多穀麵包，增加飽足感。
• 優質蛋白質：熟魚、瘦肉、蛋、豆腐、豆類、堅果。
• 奶類或代替品：低脂奶、乳酪、添加鈣質的豆奶，有助補鈣和蛋白質。

關於懷孕期間的飲食迷思

迷思#1：孕婦唔可以食辣，否則會影響寶寶

事實：

不少人平時都喜歡吃辣菜，那麽孕婦是否可以食辣呢？其實，辛辣食物並不屬於必須嚴格戒掉。從醫學角度而言，辛辣食物本身並不會直接影響胎兒健康，也不會令寶寶燥熱或造成先天問題。

不過，很多孕婦在懷孕中後期會較容易出現胃酸倒流、心口灼熱或腸胃不適，而辛辣、油膩食物有機會加劇這些不適症狀。換言之，是否需要戒口，更多是取決於孕婦自己的身體反應。

需要注意的是，不少辣食添加過高的油脂及鹽分，例如麻辣火鍋、炸雞、辣味即食麵等，這類食物才是懷孕飲食中需要戒口或嚴格限制的重點。

實際建議是：

• 若孕婦食辣後感到不適，可減少份量或暫時避免
• 若身體反應良好，適量進食並無問題
• 避免臨睡前進食辛辣或刺激性食物

迷思 #2：孕婦要完全戒吃壽司、刺身和魚生

事實：
孕婦食用魚生、刺身、生蠔等未煮熟的魚類或海產食物，確實存在較高風險，因為可能含有寄生蟲、細菌或病毒；同時，部分魚類亦可能含有較高水銀，對寶寶腦部發育不利。因此，平時喜歡吃魚生或刺身料理的孕婦也需要戒口。

不過，這並不代表孕婦要完全戒吃所有壽司，而是要注意煮食方法，盡量食用已徹底煮熟、來源可靠、且水銀含量低的魚類，以補充優質蛋白與營養；或轉而食用熟蝦、玉子、素食壽司等熟食壽司作為替代。

迷思#3：進食深色食物會令寶寶膚色變深

事實：寶寶的肌膚顏色取決於基因。

寶寶膚色較深是由於皮膚有較多黑色素，與食物無關，所以毋須因而戒吃深色食物，如黑豆、黑芝麻。對於坊間流傳的懷孕飲食宜忌，切記不要盡信。培養健康均衡的飲食習慣，補充足夠維他命，才是攝取營養最理想的方法。反之，食用燕窩、豆腐和豆奶都不會淡化寶寶的皮膚色素！

懷孕飲食小貼士

• 確保營養均衡：每餐都盡量涵蓋蔬果、穀類、蛋白質及奶類食品。
• 選擇健康烹調方式：以「烚、蒸、燉、焗」取代「炸、煎、煎焗」，減少油脂攝取。
• 孕吐時改變進食方式：可少食多餐、選擇易消化的食物，如白粥、麵條、蒸蛋、蒸魚。
• 需要時食用營養品：若日常飲食較難做到均衡，可考慮在醫生建議下加上孕婦營養補充品或媽媽奶粉。

如果你對是否食用某些食物仍然感到猶豫，或希望根據自身情況作更個人化的飲食調整，可考慮透過 1:1 營養諮詢，建立適合自己的孕期飲食餐單。

孕婦戒口常見問題

孕婦芝士奶製品怎樣選？ 

應避免未經巴氏消毒的軟芝士及冷藏即食奶製品，因這些易滋生細菌，可能導致流產或早產。選擇硬芝士或已清楚標示「巴氏消毒」的奶製品，並徹底加熱食用較安全。

懷孕期間可以吃凍食或雪糕嗎？

家中自製或即買即食、存放得宜的雪糕，一般風險較低；但冷藏過久的即食甜品、街邊來源不明的凍食，則較容易滋生細菌，應盡量避免。

另外，部分孕婦在懷孕中後期較容易出現腸胃不適或腹瀉，進食過多凍食亦可能加劇不適。如進食後出現腹痛或腸胃反應，應減少或暫停食用。

素食媽媽懷孕怎樣補充營養？

素食孕婦可透過豆腐、豆類、堅果、蛋、乳製品獲取蛋白質及鐵質；若完全素食，需補充維他命B12、鐵劑及Omega-3。