認識益生纖維(prebiotics)

強健底子

認識益生纖維 (prebiotics)

您知道嗎?原來一般人的消化系統裡的細菌,是人體細胞數量的10倍!這些細菌會在腸道形成腸道菌群,而每個人體內微腸道菌群的構成都不相同,就像我們的指紋和DNA一樣,都是獨一無二的。

甚麼是益生纖維

不過大家可以放心,大部腸道菌群都是對健康有益的益生菌。至於一般人較少提及的益生纖維(prebiotics),其實與益生菌有密切的關係,它是一種不能以被人體消化的纖維,留在小腸和胃部作為益生菌的糧食,有助益生菌生長及繁殖。益生纖維可分為低聚半乳糖(GOS,源自動物)及低聚果糖(FOS,源自植物)兩大類。

益生纖維的種類

 

源自動物(GOS)


源自植物(FOS)


益生纖維的作用


水溶性纖維於小腸及胃部



到達結腸,此為益菌獲取養份之地方



於腸道增加益菌有助維持健康,特別是對於消化系統


益生纖維的功用

確保寶寶飲食均衡,以維持消化系統內的健康益菌數量,對他的身體有莫大益處。這些益生纖維不但有助抑制血液中的膽固醇水平上升、防止蛀牙,以及減低寶寶過敏的風險,還包括以下功用:


為腸道提供保護

幫助軟化大便,預防便秘;有助形成腸道保護層,阻隔有害的細菌



強化免疫系統

增加有益的細菌以對抗害菌;增加抗體數量,抵禦害菌入侵


預防腸胃不適

為有益的細菌(益生菌)提供養分,促進其於腸道的發酵作用

 

改善營養的吸收

益生纖維的來源

很多食物本身都含有天然的益生纖維,一般來說,未經烹煮的食物比煮熟的食物含有更多益生纖維,其中包括:

  • 蘋果
  • 蘆筍
  • 香蕉
  • 豆類
  • 米糠
  • 椰菜
  • 大蔥
  • 豆類
  • 洋蔥
  • 根莖類蔬菜


其他食物來源包括:

  • 母乳
  • 杏仁
  • 菊苣
  • 全麥燕麥
  • 野山芋
  • 其它乳製品

提示: 可使用一碗奶米粉或湯,再加上一湯匙之砌得幼細之蔬菜或膳食纖維以補充水溶及不溶性纖維。

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